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さて、具体的にどういう野菜が春野菜って言われるのかしら？

代表的なのが　やっぱり春キャベツですね。

春キャベツのパスタとか　メニューにも出ていることが多いと思います。

通常のキャベツよりも　色が鮮やかで美しいっていうのが特徴です。

他には　菜の花、せり、ふき、セロリ、たけのこ、グリーンピース、

えんどうまめ、そら豆、アスパラガス、そして新玉ねぎなんかでしょうか。

そういえば、この時期になると　

実家の母が　たけのこご飯、たけのこの煮物なんかを作ってましたね。

この時期のたけのこ、それも一番上の部分ってのは　かなりの栄養を含んでるみたい。

たしかに、このたけのこが　

どんどん伸びて　あの大きな竹になるわけですからね。

その成長のカギを　あのたけのこの上の部分が握ってるわけなのです。

だから　この時期にこういう旬のものをいただくというのは　

体にとってもかなり効果的ってことですよね。

そして、親の世代が作るものといえば　ふきの煮物。

さすがに　今の若い人はこういったものをあまり食べないと思いますが。

このふきも　フレンチ風とかイタリアンで使うことができると　

お料理の幅が広くなるんですけど。

このあたりが難しいです。どなたか知ってる方がいらしたら

教えて欲しいほどです。

そして、この時期に絶対に食べておきたいのが　新たまねぎ。

たまねぎといえば　血液サラサラには欠かせない食べ物ですけど　

この時期の新たまねぎには　特にそういう効果があるみたいなんです。

スライスして生で食べる方もいますが、どうしても苦手な場合には　

熱を加えて食べやすくするといいかもしれませんね。

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さて、この豆乳ですが　よく知られてることでは　

大豆イソフラボンは女性ホルモンと似た働きをするため

女性の美しさがアップするということ。

しかし、かなりおいしくなったとはいえ、

なかなか味にはクセがあって厳しい飲み物ではあります。

以前、あの美肌の伝道師の佐伯チズさんも豆乳を毎日飲んでるというので　

私も試してみたことがあります。

さすがに　あの味そのままを飲むのは厳しいので　

いろいろと模索してたところ、

佐伯チズさんが美味しい飲み方を教えてくれました。

なんと　１００％のグレープジュースを無調整の豆乳に混ぜて飲むというものです。

写真を見たのですが　色はグレープ系のスムージーみたいな色なので　

すごく美味しく感じます。

これなら飲めるかも！って思って早速試してみたのですが、やっぱりダメ。

色はすごく美味しそうなんですけど　味がね。

グレープの味は美味しいのですが、

無調整豆乳のあの濃い味が表面に出てしまって　

全然味がごまかされてないのです。

これ　毎日、飲むのは厳しいわ。

お豆腐の紀文が飲みやすい豆乳を何種類かでていますけど　

この中でもフルーツ系はすごく美味しいですね。

しかし、味を美味しくするために無調整豆乳を調整してますから　

本来の豆乳としての機能はどうしても薄くなってしまいますね。

これだと　ジュースを毎日飲んでる状態になってしまうので　

美容効果ってのはダメだと思います。

そうなると　どうしてもやっぱり無調整を頑張るしかないんですね。

だとすると　デザートとして加工して毎日食べたらいいのかな。

たとえば、香港のデザート　豆腐花とかね。これなら　毎日食べれそう。

「ゼラチン美容」なんです。

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さて、私達アラフォー女子にとては　

「コーラーゲン」とか「ゼラチン質」って言葉にはとても敏感なんです。

鍋を食べる場合でも　出来るだけコラーゲンを摂取できるように　

鶏手羽で出汁をとってみたり

豚足を使ってみたりと　日々努力をしてるんですね。

さすがに　毎日、鶏手羽で出汁を取ったり、

豚足を食べるわけにはいきません。

そして、これらは案外　カロリーも高いんですよ。

そのため、毎日　こんなのを食べてるとダイエットには

良くないのです。

さて、こんな場合、すごく簡単にゼラチン質を取れるのが　

粉末ゼラチンなんですよ。

粉末ゼラチンとは、ゼリーを作る時に使うものなんですが　

これが実はすごく効果があるのです。

実際に　これを毎日飲んでる先輩曰く、爪が強くなったんですって。

それまでは　爪が弱くて　水仕事をするとボロボロになるとか、

常にネイルカラーを塗ってないと

爪自体が弱いので　ちょっとしたことでも割れるっていう問題があったのが

毎日、ゼラチンを飲んだところ　

何故か爪が強くなって　割れにくくなったんだとか。

そして、髪の毛もコシが出たって嬉しい効果もあったみたいです。

さて、実際にこの粉末ゼラチンをどうやって摂取するかということですが、

先輩はコーヒーか紅茶に入れてるって

言ってましたよ。

どちらも熱いものじゃないとゼラチンが溶けないので　

一気に熱いものを入れてかき回して溶かすのが重要みたい。

これを急いでやらないと　

ゼラチンがキレイに溶けなくて固まりができたりするんですって。

ちょうど、中華を作ってる時、片栗粉が固まってしまうことってありますよね。

あれと　似た状態みたいよ。

比較的安価なお値段で食べられるのがイチゴですね。

他の時期でも食べることが出来る場合もありますけど　

その場合には　高級果物店とかの

超高級品くらいじゃないと手に入りませんよね。

さすがにこれは　庶民の口には入りません。

以前、伊東家の食卓で　

裏技としてイチゴをすりつぶして、歯ブラシで歯磨きすると

歯についた色素沈着汚れが落ちて　

真っ白になるって話をやってたことがあります。

実際に試してみると　たしかに白くなるんですね。

イチゴにこんな漂白作用があるとは知りませんでしたね。

さて、こんな沈着した汚れまで取ってしまうイチゴですが、

実はすごい美容食だったんです。

なんとビタミンＣの量がハンパじゃないのです。

そのため、お肌にもかなり効果テキメン。

具体的な量ですが、イチゴ１００ｇ中、

５０－１００ｍｇというビタミンＣの量なんです。

これはレモンより多いんですね。

そのため、中くらいの大きさのイチゴを７－８粒食べれば　

１日のビタミンＣの量を摂取できてしまうんだとか。

そして、このイチゴですが、ビタミンＣだけではありません。

高血圧を予防するカリウムも豊富に含まれていますし

利尿効果もあるんですね。

また、食物繊維も含まれていますから　

便秘解消にも役にたってくれるというわけ。

また、キシリトールも含まれているので　虫歯予防にもいいのかな？

そういえば、妊娠中にイキシリトールを摂取すると　

子供が虫歯になりにくいって話もあるんですよ。

噂ではなくて　ちゃんとした研究結果ね。

イチゴが嫌いっていう女性はあんまり聞いたことがありません。

あの形状って女性は好きよね。

これからは美容のために　もっと食べたいです。

さて、この香港マダムですが　同じ東洋人ってこともあり　

美容法とか健康法がすごく参考になったんですよ。

すごく美しい人でも白人だと　やっぱり持って生まれた肌質、髪質は全く違うし

内臓なんかも　私達日本人とは違うので　あんまり参考になりません。

だいたい、出産をした場合でもどうやら　産道が白人は太くてしっかりしているので

出産後もすぐに回復するみたい。

たしかに　外人ママってすぐに復活して退院してますよね。

そんなこともあるので　やみくもに参考にしようと思ってもダメなのです。

さて、同じ東洋人である香港マダムですが、

彼女達の多くが「白湯」を飲んでた覚えがあります。

やはり漢方に通じてる国柄でしょうかね。

この白湯ですが、やっぱりすごく効果があるみたいで、

代謝があがるし、デトックス効果もあるんですって。

インドでは　起きたらすぐに飲む白湯は　

胃腸の調子を整え、

体内に溜まった老廃物を排泄する働きがあると言われています。

また、この際に温かい飲み物を飲むことによって　

体温が上昇して、血行が良くなり、基礎代謝があがるということもあります。

この習慣が　脂肪燃焼しやすい体になっていきますし、

免疫力もあがるってことよね。

以前は　冷たい水を飲むことが流行った時代もありましたが、

やはり冷たい水を飲むことは

胃には負担がかかるし、

内臓を冷やしてしまうので体調不良を起こす原因となるみたい。

特に女性は　内臓を冷やすのはご法度です。

喉が渇いた場合には　白湯を飲むのを習慣づけることで　体質改善にも役に立つし

ダイエットにもすごく効果があるってことなんですね。

今までは　私は相当ひどくて　薬を飲まないといられないほどでしたね。

さて、この花粉症ですが　私の場合はキャリアが違うんですよ。

まだ花粉症って言葉が世の中になかった頃から　この時期は調子が悪かったのです。

当時は　原因がわからないので単なるアレルギー性鼻炎ってことになってました。

アレルギーテストを受けた際には　今から思えばたしかに　

スギ花粉、ヒノキ、ブタクサに反応をしてたと思います。

しかし、まさかこれが　主な原因とは思わなかったですね。

今から25年くらい前の話です。

だんだんと花粉症って言葉が出だして、

周りでも症状が出始めた人が多くなり、認知度が高くなりましたね。

今では　「花粉症」って言って　理解できない人はいないと思います。

さて、こんな長い経歴を持つ花粉症ですが　

今年は何故だかそんなに辛くないです。

たしかに　快適ではないのですが、以前のように仕事にならない程の重症にはなりません。

何がよかったのかを考えてみると、まずは人参。

この人参をマリネにしたものを　毎日必ず食べています。もう半年以上になります。

そして、ヨーグルトを毎日食べています。考えられるのはこれだけなんです。

毎日手軽に続けられる方法ですが　調べてみると、人参に含まれるカロテンは

どうやら免疫力を高めて、免疫を強くする効果があるみたい。

おそらく、粘膜が強くなったので　昨年よりもアレルギー症状が改善されたのかな。

そして、ヨーグルトですが　やっぱり腸の働きってのがすごく大事みたいなんです。

トマトすき焼きってものをやってました。

トマトすき焼き？？って思いましたが　

どうやらすごく美味しいみたいだし

これは試すしかないかな～って思いＴＲＹ。

さて、このトマトすき焼きですが　私のイメージですが、

通のすき焼きの中にトマトを入れるものだと思ってました。

しかし、本当においしくする場合には　

普通の和風すき焼きの中にトマトを入れるんじゃなくて

最初から　作っていく必要があるみたい。

色々とネットで調べてみたところ最強のレシピを発見しましたよ。

まず、オリーブオイルでニンニクを炒めます。

ここにトマト、たまねぎを投入します。

トマトは皮をむかずにそのままの状態でクシ切りです。

ここにすき焼きの割りしたを入れて、

バジルの葉をちらして、お肉をいれてグツグツと煮ます。

火が通ったところで　生卵につけて食べると　

今までのすき焼きとは違った味を楽しめるのです。

たしかに　これは　濃厚で赤ワインに合います。

濃厚なんだけど　トマトが入ってるので　

さっぱりとしてるのが不思議なところ。

皮がついたままで　固いんじゃないかな・・って懸念したのですが　

これまた不思議とトロトロになって

皮が気にならないのです。

シメには　ここにホールトマトの缶詰を入れて煮込み、

パスタを入れていただくのです。

これが　想像以上のお味で最高でしたよ。

このパスタソースは　お野菜の味、そしてお肉の味がでているので　

本当に素晴らしいのです。

日々の食事がダイレクトに体に影響してきますよね。

今までは　インスタントの食品を食べたり、

夜更かしをするのが普通だったのですが

若かったので　そんなに影響がなかったと思うのです。

しかし、この年になってみると　

実に日々の生活って大事なんだなーって感じることばかりです。

たとえば、肌なんかは完全に睡眠が影響していますよね。

これって　睡眠時間だけじゃなくて　睡眠の質が大事みたいなんです。

質がいいからといっても　さすがに毎日、３，４時間っていうのでは　問題ありますけど。

そして、毎日の適度な運動ってのもすごく大事だなって感じます。

バスや電車を使ってる所をあえて歩くってことも　

実はすごく体には影響があるなーって思いますよ。

そして、やっぱり外せないのが　食事です。

これは　本当に真剣に考えないといけないんですね。

食べたものは確実に自分の体に影響を及ぼします。

肌だけではなく、体全体に影響がありますよ。

そして、大事なのが　食べたものはちゃんと排泄する。

そして、体の老廃物もちゃんと出すっていうこと。

どうしても年齢を重ねると　新陳代謝が悪くなりますから　

このデトックス作用が衰えてきますよね。

そのため、今まで平気だった食べ物ばかり食べていたら　

どんどん体が衰えていく一方です。

体内がキレイになる食べ物を積極的に摂取するように心がけたいですね。

そうなると　やはり大事なのが野菜を中心とした食事。お肉は大事だけど　

出来るだけ量を少なくするなど

心がけるのも大事ね。

家で夕食を食べることがとても多かったですね。

特に　生姜をたっぷり入れた野菜スープを

夕食にしていることがほとんどだったんです。

さて、この野菜スープですが　作るのが簡単ですし、

何よりも寒い日には体が温まるってのが

すごくよかったんですね。

そして、続けていくうちに　

他にも効果がでてることに気付いたんですよ。

まず、お通じが驚くほど良くなったことです。

おそらく、これは知らず知らずのうちに

野菜をたくさん摂取してることになってるんです。

余った野菜等を細かくカットして入れてるのですが　

塵も積もれば・・・っていうことなんでしょうね。

お通じが良くなるだけじゃなく、この質もよくなった気がします。

そして、満腹感があるので　夜はこのスープとサラダのみです。

これで十分にお腹がいっぱいになるのですよ。

こんな生活を続けていたら　こちらも知らない内に３ｋｇ痩せていましたね。

これは　当初は目的ではなかったので　すごく嬉しい効果なんです。

そして、やはり野菜の効果でしょうか。肌トラブルが格段に減りました。

やっぱり　野菜をたくさん摂るのは体にすごくいいってことなんですね。

女性だけじゃなくて、

どうやら人間ってのは体を冷やさないほうがいいみたいなんです。

特に内臓を冷やしてしまうと　色々な病気の素になるんですよ。

まさに　冷えは万病の素かもしれませんね。

そんな冷え性対策のためにも　このように体の中を温めて、

体の中から美しくなるスープ生活を続けるのをおすすめします。

毎日、フランス料理なのかなぁ～って漠然と思ってたのですが　

そんなことはありませんでした。

たしかに　ご夫人ももう70歳はとっくに超えています。

それなのにあの美貌ってことは　相当食事にも気をつけてるってことなのです。

さて、具体的な食事ですが、「まごわやさしい」っていう言葉を使ってました。

この言葉、とても覚えやすくていいですよ！

まず　「ま」ですが、豆類ってことなんです。

豆類には　タンパク質、マグネシウムが含まれています。

そして、大豆には　女性ホルモンに似た成分が含まれているっていうので　

大豆をよく摂取している方は更年期障害が軽いって聞いたことがありますね。

そして、「ご」はゴマということ。

ゴマには　不飽和脂肪酸、ビタミンＥが含まれています。

「わ」はワカメ、昆布類ということです。ヨードやカルシウムを含んでいますね。

そして、「や」は　野菜のこと。特に根菜は体にいいって言われています。

「さ」は魚です。亜鉛の摂取も大事みたいですよ。

「し」はしいたけ。きのこ類です。最後の「い」は　イモ類ということです。

この　「まごわやさしい」って言葉で覚えておけば、

今日　何を食べてないかなーってのが

すごくわかりやすいです。

この品目をまんべんなく摂取していれば　体にはとてもいいみたい。

美しい人、健康な人ってのは　やっぱり理由がちゃんとあるってことなのです。

そういえば、　やっぱり青汁ってすごく評判がいいみたいですね。

ちょっと調べてみようかしら。